Pascal Breuer entdeckte schon in der Kindheit die Liebe zum Schauspiel. Zu dieser Zeit stand er auch bereits einige Male für das Fernsehen vor der Kamera, u. a. als Annemaries Bruder ‚Hans’ in der Weihnachtsserie „Nesthäkchen“ (1983).

Nach der Ausbildung an der Münchner Otto-Falckenberg-Schule folgten zahlreiche Engagements an führenden Theatern. Ebenso bekannt ist Pascal Breuer aus Film- und Fernseh-Produktionen und als Synchron-Schauspieler u. a. für den indischen Superstar Shah Rukh Khan, aber auch für Michael J. Fox, Keanu Reeves, Robert Downey Jr., Michael Dudikoff, Michael Fassbender, Laurence Fishburne, Rob Lowe und viele andere.

Auf der Bühne sah man Pascal Breuer u. a. in „39 Stufen“, „Die Feuerzangenbowle“, „Priestermacher“, „Ladies Night“, „Warte, bis es dunkel wird“ und „Othello darf nicht platzen“. 2006 erhielt Pascal Breuer den Merkur-Theaterpreis.

Im TV hatte er Auftritte u. a. in „SOKO 5113“, „Der Alte“, „Derrick“, „Diese Drombuschs“, „Das Traumschiff“, „Der Bulle von Tölz“, „Rosamunde Pilcher“, „Der Bergdoktor“, „Pfarrer Braun“, „Wie Pech und Schwefel“ und „Siska“.

Pascal Breuers älterer Bruder ist Jacques Breuer.