Neben ihren Auftritten an verschiedenen Berliner Bühnen (u. a. Hansatheater, Berliner Kammerspiele, Tribüne Berlin) und im Fernsehen (u. a. in „Unser Charly“, „Praxis Bülowbogen“, „In aller Freundschaft“, „Wolffs Revier“) ist es vor allem ihre Stimme, für die Monica Bielenstein bekannt ist.

Sie ist die deutsche Feststimme von Emma Thompson (z. B. in „Sinn und Sinnlichkeit“, „Was vom Tage übrig blieb“, „Tatsächlich Liebe“). Außerdem lieh Monica Bielenstein u. a. aber auch Grace Kelly (in „Das Fenster zum Hof“), Susan Sarandon (in „Die Hexen von Eastwick“), Greta Scacchi (in „Salz auf unserer Haut“), Diane Keaton (in „Aufgelegt“), Leslie-Anne Down (in „Fackeln im Sturm“), Marg Helgenberger (in „CSI – Den Tätern auf der Spur“), „Mausedame Bianca“ (in „Bernard und Bianca im Känguruhland“) ihre Stimme. Monica Bielenstein ist zudem auch als Synchronregisseurin tätig (u.a. „Roswell“).